Retete Culinare
Victor
Victor este administratorul acestui site.
Articolele lui Victor
Minitarte cu struguri
Sep 29th
Minitarte cu struguri
Preparati un aluat fraged din faina, unt, zahar pudra, sare si vanilie, amestecând bine ingredientele. Puneti aluatul la rece pentru cel putin 30 de minute. Intre timp, desprindeti boabele de struguri de pe ciorchine, spalati-le si lasati-le sa se scurga de apa pe un prosop. Scoateti aluatul din frigider, impartiti-l in 20 de bucati egale. Din fiecare bucata intindeti o foaie cu care imbracati forme mici de minitarte. Puneti formele in tava mare de aragaz. In fiecare forma, peste aluat, puneti o foita speciala de copt si peste ea câteva boabe de fasole uscata, pentru ca in timpul Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Burta in sos de rosii
Sep 29th
Burta in sos de rosii
Caliti in ulei ceapa, curatata spalata si taiata julienne, impreuna cu morcovul curatat, spalat si dat pe razatoarea mare. Dupa 3-4 minute puneti pasta de tomate si de ardei. Caliti inca 1-2 minute, apoi stingeti cu sucul de rosii. Puneti in cratita burta fiarta si taiata fideluta. Adaugati 1 cana din supa in care a fiert burta, busuiocul tocat marunt si potriveste de sare si piper, dupa gust. Acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute. Serviti cu sosul de rosii fierbinte, presarati deasupra parmezan dat pe razatoarea Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Bors cu perisoare din ciuperci
Sep 29th
Bors cu perisoare din ciuperci
Morcovii, ceapa, radacina de patrunjel si rosiile se toaca marunt si se pun la fiert in 2 l apa. Dupa 20 de minute se adauga borsul fiert separat. Se lasa sa fiarba 2-3 minute, apoi se pun perisoarele preparate dupa cum urmeaza: Ciupercile fierte se dau prin masina de tocat si se storc bine de zeama pe care o lasa. Se adauga oul, ceapa ramasa, tocata marunt si prajita putin in ulei, si orezul pe jumatate fiert. Se potriveste de sare si piper, dupa care se formeaza perisoarele si se pun la fiert in oala cu Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Rulada mozaic
Sep 28th
4 portii – 70 minte
600g pulpa de vita; 10-12 felii subtiri de jambon crud uscat;1 ceapa; 50g porumb boabe; 50g mazare; 1 morcov potrivit; 1 ardei gras rosu; 1 radacina pastârnac; 1 vârf de cutit nucsoara; 100g unt; 2 linguri pesmet; ± sare, piper
Curatati pulpa de vita de pielite si tendoane, spalati-o, scurgeti-o bine de apa si taiati-o in bucati. Dati carnea prin masina de tocat de doua ori, impreuna cu ceapa, apoi presarati-o cu sare si piper. Framantati-o bine si stoarceti-o de zeama pe care o lasa. Curatati, spalati si taiati in cubulete mici morcovul, radacina de pastarnac si ardeiul gras. Amestecati bine carnea tocata cu mazarea, boabele de porumb Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Cubulete “Quebec”
Sep 28th
Cubulete “Quebec”
Curatati muschiul de vita de pielite si de eventuale tendoane, spalati-l, scurgeti-l bine de apa, apoi taiati-l in cubulete cu latura de circa 1,5 cm. Curatati morcovul, spalati-l si dati-l pe razatoarea mare. Ceapa curatati-o, spalati-o si taiati-o in rondele subtiri. Ardeiul gras, curatat de cotor si de seminte, taiati-l in cubulete. Puneti intr-o tigaie mare cubuletele de muschi, uleiul, ceapa, ardeiul gras, morcovul si 50ml vin. Puneti tigaia pe aragaz, la foc iute si caliti toate acestea circa 10 minute, amestecand din cand in cand. Desfaceti grisul in putin lapte, astfel incat sa nu se formeze cocoloase, dupa Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Prajitura de toamna
Sep 27th
12 portii – 80 minute
FOILE: 500g faina; 75g miere; 100g zahar; 50g unt; 2 linguri lapte; 1 lingurita bicarbonat; 1 ou CREMA: 150g zahar pudra; 2 linguri nuci macinate; 200g unt; 1 lingurita zahar vanilat; 250ml lapte; 3 linguri zahar tos ORNARE: 300ml frisca ; fructe de sezon: mere. pere, struguri, nuci
Fierbeti laptele in care ati adaugat mierea, zaharul, untul si bicarbonatul. Cand compozitia incepe sa se ingalbeneasca luati-o de pe foc si lasati-o putin la racit, apoi turnati-o peste oul batut. Bateti bine amestecul si adaugati treptat faina. Omogenizati bine. Trebuie sa obtineti o compozitie consistenta. Coaceti un blat din aceasta compozitie, intr-o tava rotunda cu diameru de 22 cm unsa cu unt Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
