Retete Culinare
Victor
Victor este administratorul acestui site.
Articolele lui Victor
Rulouri de vinete
Sep 11th
Rulouri de vinete Taiati vinetele in felii, pe lungime, fara a le curata de coaja. Ungeti-le cu ulei pe ambele parti, sarati-le, piperati-le si frigeti-le pe gratar, cate 2-3 minute pe fiecare parte. Lasati-le la racit. Intre timp, taiati telemeaua, ardeiul si rosiile in bastonase, aproximativ egale. Taiati cateii de usturoi in jumatati si frecati cu acestea vinetele prajite. Puneti pe fiecare felie cate 2 bastonase de telemea, unul de ardei si unul de rosie. Infasurati felia de vanata in jurul bastonaselor si prindeti ruloul format cu o scobitoare. In locul in care intepati ruloul cu scobitoarea, puneti cate o frunza Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Supa de dovlecei cu orez
Sep 11th
6 portii – 40 minute
6 dovlecei potriviti; 100ml ulei; 150g orez; 2 cepe; 2 morcovi; 4 cartofi mari; 1 leg. marar; 1 leg. leustean; ± sare
Curatati de coaja dovleceii si cartofii, spalati-i, taiati-i in bucati mai mari si puneti-i la fiert in 3 litri apa si o lingurita de sare. Curatati, spalati si tocati marunt ceapa, apoi caliti-o in ulei impreuna cu morcovii curatati, spalati si dati pe razatoarea mare. Dupa ce s-au calit 4-5 minute puneti-i in oala cu supa. Adaugati si orezul spalat in 2-3 ape si lasati supa sa fiarba inca 15-20 de minute. La final potriviti de sare si puneti verdeata tocata marunt. Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Ficatei de pui cu mere
Sep 10th
Ficatei de pui cu mere Curatati si spalati ficateii, dati-i prin faina, apoi prajiti-i in ulei, la foc mic, pana se rumenesc bine pe toate partile. Separat, prajiti slanina taiata in feliute si dupa 5-6 minute adaugati ceapa taiata julienne. Dupa 3-4 minute adaugati merele taiate in felii si prajiti-le la foc mic 5 minute. Puneti peste mere ficateii de pui, adaugati vinul, maghiranul si potriviti de sare si piper. Mai lasati 4-5 minute la foc mic. (Daniel Petre)
4 portii – 40 minute
Ingrediente:
600g ficatei de pui; 500g mere; 150g slanina afumata; 1 ceapa mare; 150ml vin alb sec; 1 lingura faina; un varf de cutit maghiran uscat; Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Tarta Tatin
Sep 10th
Tarta Tatin Istoria Tartei Tatin incepe prin anul 1851 si este legata oarecum si de numele lui Napoleon III. Acesta a cumparat in regiunea Lamotte-Beuvron din Sologne, un domeniu urias in care dorea sa investeasca mult. Adaptandu-se din mers schimbarilor, un localnic, Jean Tatin, si-a transformat propria casa in hotel, pentru a putea primi pe cei interesati de dezvoltarea regiunii. Hotel Tatin este asadar locul in care s-a nascut tarta care a devenit in scurt timp celebra. Iar autoarea ei este una dintre cele doua fiice ale lui Jean Tatin, care au preluat hotelul dupa moartea tatalui lor. Cea mai mica Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Musaca
Sep 10th
6 portii – 70 minute
1kg carne tocata (amestec vita porc); 100g slanina afumata; 10 cartofi mari; 100g unt; 100ml lapte; 1 ou; 2 cepe potrivite; 2 linguri pasta de tomate; 2 catei de usturoi; 1 lingurita rasa cimbru; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper
Curatati cartofii de coaja, spalati-i, taiati-i in cubulete [i puneti-i la fiert in 4 litri de apa cu o lingurita de sare. Intre timp, taiati slanina afumata in cubulete mici [i rumeniti-o 2-3 minute intr-o tigaie mai mare, impreuna cu ceapa curatata, spalata [i tocata marunt. Puneti apoi in tigaie carnea tocata [i prajiti-o 15 minute, la foc mic, amestecând-o din cand in cand. Adaugati pasta de tomate, Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Salata norvegiana
Sep 10th
Salata norvegiana
Fierbeti cartofii curatati si taiati in cubulete, apoi scurgeti-i de apa si puneti-i intr-un castron. Taiati somonul in cubulete, ceapa taiati-o julienne si ouale fierte in rondele. Puneti acestea in castron peste cartofi. Amestecati intr-un vas uleiul cu mustarul, zeama stoarsa de la lamaie si patrunjelul tocat cat mai marunt. Condimentati cu acest amestec salata si omogenizati cu grija, prin rasturnare, pentru a nu zdrobi prea rau ingredientele. Puneti salata pe un platou si ornati-o cu feliute de lamaie si cu frunze de patrunjel. (Daniel Petre)
2 portii – 20 minute
Ingrediente: 100g somon afumat; 2 oua fierte; 1 lamaie; 1 ceapa; 2 cartofi; 2 linguri Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
