Retete Culinare
Cartofi cu chimen
Cartofi cu chimen
Se fierb cartofii în coaja, se lasa la racit şi se curata. Se taie ceapa şi se caleşte în ulei, împreuna cu semintele de chimen. Se adauga sare şi piper. Cand ceapa începe sa se îngalbeneasca, se adauga zaharul şi boiaua şi se mai lasa la foc potrivit 5 minute. Se amesteca în vas, ca sa nu se prinda. Se taie cartofii în rondele şi se adauga peste ceapa caramelizata, se amesteca ingredientele, cu grija, ca sa nu se rupa rondelele de cartofi. Se mai lasa la foc 3 minute şi se serveşte pe un „pat” de frunze de salata verde, peste care s-a ras morcov. (Daniel Petre)
4 portii – 45 minute
Ingrediente:
800g cartofi; 2 linguri seminte de chimen; 4 linguri ulei de masline; 1 lingurita boia de ardei dulce; 1 salata verde; 1 morcov; 4 cepe; 1 lingurita zahar; ±sare, piper
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 2, 2009 la 8:51 am, clasificat in categoria De post, Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Nici un comentariu, inca
Colcannon
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Mancare traditionala irlandeza: Colcannon Acum cativa ani eram adepta importului de “sarbatori” din afara. Odata cu trecerea timpului m-am mai linistit, dar am pastrat una pe care o sarbatoresc in fiecare an…17 martie..ziua verde a Irlandei! De ce taman asta? …pentru rosu, verde, Guinness, spiridusi, Shamrock (trifoi cu trei foi), umor de calitate, lapte, cartofi, More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din cartofi cu spanac Se freaca untul spuma , se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, cascavalul ras, smantana, sarea si albusurile batute spuma.(si mac daca va place eu am pus) Se pune cate un strat din amestec in forme mici reziste la foc si unse. Cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat More >
Pui la sticla
acum 2 ani - 17 comentarii
Pui la sticla Se curata puiul si se spala bine, dupa care se condimenteaza atat pe exterior cat si pe interior cu condimente ( sare, piper ) Apoi se introduce puiul pe sticla de o,5 l plina cu apa rece. Se unge puiul si cu pasta de tomate. Se pune puiul pe sticla la cuptor More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din Cartofi cu Spanac Se freaca untul spuma, se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, smantana, cascavalul ras, sarea si albusurile batut spuma. Se pune cate un strat din amestec in forme mici rezistente la foc si unse.cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat cald. 1/2 kg spanac, 4- 5 cartofi fierti More >
Cartofi ardelenesti
acum 2 ani - 6 comentarii
Cartofi ardelenesti Cartofii se curata, se spala, se taie in bucati potrivite, dupa care se pun la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt fierti pe trei sferturi, se scurg de apa si se amesteca cu foile de dafin maruntite. Ceapa se curata, se spala si se taie julien, apoi se prajeste cu uleiul More >
Somon cu cartofi
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Somon cu cartofi la cuptor cu sos de maioneza Somonul se portioneaza in 4 bucati egale, se spala si se aseaza pe o farfurie intinsa. Peste el se toarna zeama de la lamaie si se presara piper si sare. Se lasa la frigider pentru cel putin o ora. Intre timp cartofii se curata de coaja, More >
Supa de cartofi cu orez
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Supa de cartofi cu orez Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i in cubulete. Tocati marunt ceapa si morcovii si caliti-le in ulei 5-6 minute. Puneti intr-o oala, la fiert, in 4 litri de apa, cartofii, ceapa si morcovul calite, conopida desfacuta in buchetele si 1 lingurita sare. Dupa 10 minute puneti si orezul spalat, potriviti de More >
Salau pane cu cartofi si conopida
acum 2 ani - 12 comentarii
Salau pane cu cartofi si conopida Curatati fileurile de pielite si de eventuale oscioare ramase de la filetat, spalati-le, scurgeti-le de apa, stergeti-le cu servetele absorbante, taiati-le in bucatele de circa 3cm si presarati-le cu sare si piper. Din oua, faina, un praf de sare si cateva linguri de apa faceti un aluat de consistnta More >
Antricot de vitel cu fructe confiate
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Antricot de vitel cu fructe confiate Curata antricotul de pielite si tendoane, spala-l, scurge-l de apa si sterge-l, apoi prajeste-l intr-o tigaie mai mare, in ulei. Cand s-a rumenit frumos pe ambele parti, scoate-l pe o farfurie, acopera-l cu un capac si pastreaza-l la cald. Curata, spala si toaca marunt ceapa si caleste-o impreuna cu More >
Salata verde cu omleta
acum 2 ani - 1 comentariu
Salata verde cu omleta Curata, spala frunza cu frunza salata, scurge-o bine de apa, apoi tai-o fideluta. Curata ceapa verde, spal-o si toac-o marunt. Taie fideluta jambonul si amesteca-l cu salata si ceapa. Prepara din cele 6 oua trei omlete, cate 2 oua la o omleta, pentru a nu iesi prea groasa. Ruleaza omletele si More >
