Retete Culinare
Felul II
Pui mexican
Oct 13th
4 portii – 45 minute
12 ciocanele de pui; 1 ceapa mare; 2 ardei grasi (verde, rosu); 200g boabe de porumb; 1 lingurita rasa coriandru; 1 lingurita rasa boia de ardei iute; 500g rosii in bulion; 2 linguri bulion; 100ml ulei; ± sare, piper
Ciocanelele de pui parlite si spalate scurgeti-le bine de apa, presarati-le cu sare si piper, apoi prajiti-le in ulei pana se rumenesc pe toate partile. Scoateti-le pe o farfurie, acoperiti-le cu un capac si pastrati-le la cald. Puneti in uleiul in care ati prajit ciocanelele ceapa curatata, spalata si taiata julien, impreuna cu ardeii grasi, curatati, spalati si taiati fideluta. Adaugati boabele de porumb, coriandrul si Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Varza calita cu afumatura
Oct 11th
Varza calita cu afumatura
10 portii – 75 minute
Tocati fideluta varza, frecati-o cu sare si stoarceti-o bine de zeama pe care o lasa. Curatati ceapa, spalati-o si caliti-o impreuna cu morcovul curatat, spalat si dat pe razatoarea mica. Dupa 3-4 minute, adaugati pieptul de porc taiat in feliute, apoi varza tocata. Caliti toate acestea la foc mic. Dupa 15 minute, adaugati rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete. Puneti si boiaua de ardei, cimbrul si potriviti de sare si piper. Puneti cratita la cuptor, la foc potrivit, si lasati pana cand varza se inmoaie bine. La final, puneti mararul Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Rosii umplute cu conopida
Oct 9th
Rosii umplute cu conopida
Taiati un “capacel” la partea de deasupra a rosiilor, goliti-le de miez, presarati-le cu sare si lasati-le cu gura in jos sa se scurga 10 minute. Desfaceti conopida in buchetele si puneti-o la fiert in apa cu sare.Cartofii curatati fierbeti-i si faceti din ei un piure. Puneti in piure mustarul si faceti o maioneza, adaugand uleiul putin cate putin. Puneti conopida maruntita in maioneza de cartofi si cu acest amestec umpleti rosiile. Presarati pe deasupra verdeata tocata marunt. (Dana Varga – Dej, Cluj) 4 portii – 50 minute
Ingrediente: 12 rosii; 1 conopida mica; 2 cartofi; 1 lingurita mustar; 100ml ulei; ± sare, piper
Citeste mai departe... > (0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Mancare din pastrama de oaie cu pastai
Oct 9th
Mancare din pastrama de oaie cu pastai
Curatati fasolea de ate si taiati-o in bucati mai mici. Puneti-o la fiert in apa sarata, clocotita. Cand este fiarta, lasati-o la scurs. Caliti in ulei ceapa tocata marunt, presarata cu sare, pana cand devine sticloasa. Adaugati in vas ardeii curatati de cotoare si taiati in cubulete. Curatati rosiile de pielita si dati-le pe razatoarea mare. Puneti-le la fiert in vasul cu celelalte zarzavaturi. Lasati-le sa fiarba 10 minute, la foc potrivit. Taiati pastrama desarata in felii subtiri si puneti-o la fiert in vasul cu legumele. Adaugati piperul acoperiti vasul cu un capac si Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Pilaf cu ficatei de pui
Oct 8th
6 portii – 60 minute
700g ficat de pui; 400g orez; 2-3 cepe mari; 150ml ulei; 1,5l apa; 200ml smântâna; 100ml suc de roșii; ± sare, piper
Spalati orezul si puneti jumatate din cantitate intr-o cratita. Puneti deasupra ceapa tocata marunt, apoi ficatul spalat si deasupra orezul ramas. Amestecati in alt vas apa, smantana, uleiul si sucul de roșii, apoi turnati compozitia rezultata peste orezul cu ficat. Puneti cratita in cuptorul incins, la foc mic, pentru 30-40 de minute. (Alexandrina Boieru – Buzau)
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Pui cu galuste
Oct 7th
6 portii – 50 minute
1 kg pulpe de pui dezosate; 250g faina; 2 oua; 2 linguri pasta de tomate; 3 cepe mari; 100ml ulei; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper
Spalati pulpele, scurgeti-le de apa, presarati-le cu sare si piper si puneti-le intr-o tava mare. Caliti in ulei ceapa tocata marunt, dupa 4-5 minute puneti pasta de tomate si sucul de rosii. Puneti sosul obtinut in tava, peste pulpele de pui si puneti tava in cuptorul incins. Coaceti la foc potrivit pana cand se rumenesc bine pe deasupra. Amestecati intr-un castron faina cu ouale, putina sare si 3-4 linguri de apa. Omogenizati bine, apoi luati din compozitie cu Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
