Retete Culinare
Chiftelute grecesti
Chiftelute grecesti
Amestecati bine carnea tocata cu oul, o ceapa taiata cat mai marunt sau data prin masina de tocat. Adaugati cimbrul uscat si potriviti de sare si piper. Formati cu palmele umezite mici chiftelute, tavaliti-le prin faina si prajiti-le in ulei pana ce se rumenesc frumos. Scoateti-le din ulei, scurgeti-le bine si puneti-le pe servetele absorbante. Prajiti intr-o cratita in 3-4 linguri de ulei, ceapa ramasa tocata marut, apoi cand s-a rumenit adaugati rosiile, masline, vinul si maghiranul tocat marunt. Puneti in cratita si chiftelutele prajite, adaugati o cescuta de apa, acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. Serviti chiftelutele fierbinti cu rosii si masline si stropiti totul cu sosul format in cratita. Optional se pot servi cu smantana. (Daniel Petre)
4 portii – 60 minute
Ingrediente:
600g carne tocata amestec (vita porc); 1 ou; 2 cepe potrivite; 2-3 linguri ulei; 400g rosii mici; 150g masline
2 foi dafin; 100ml vin alb sec; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 4-5 fire maghiran verde; 200ml ulei (pt. prajit); ± sare, piper
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in august 1, 2009 la 8:04 am, clasificat in categoria Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Nici un comentariu, inca
Pui cu masline
acum 2 ani - 2 comentarii
Pui cu masline Copanele de pui se condimenteaza, dupa gust, cu sare, piper si ghimbir. Ceapa se toaca marunt impreuna cu usturoiul si se pun deasupra carnii. Turnam vinul, acoperim vasul si dam la frigider pentru jumatate de ora. Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline, dupa care se pun copanelele cu tot cu More >
Mancarica de praz cu masline
acum 2 ani - 1 comentariu
Mancarica de praz cu masline Mod de preparare: Curatam prazul, indepartam primele folii si il taiem in rondele grosute. Il oparim in apa clocotita 10 minute, apoi il scoatem in strecuratoare. Intr-o cratita pregatim un sos din ulei, piper, sos de rosii, apa, faina, sare, un pic de zahar. Sa iasa un sos potrivit de More >
Pui cu maghiran
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
6 portii – 55 minute 1 pui; 1 lingura rasa maghiran uscat; 100ml ulei; 5-6 fire maghiran verde; 800g taitei cu ou; 1 morcov; 1 lamaie; 1 lingurita zahar brun; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper Curatati puiul, spalati-l si taiati-l in bucati. Dezosati bucatile de pui si taiati carnea in feliute. Puneti carnea intr-o More >
Tocanita de fasole boabe cu masline
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Tocanita de fasole boabe cu masline 4 portii – 60 minute Curatati ceapa, spalati-o si taiati-o marunt, apoi caliti-o 3-4 minute in ulei. Adaugati boiaua si bulionul, caliti in continuare inca 1 minut, dupa care puneti fasolea si cimbrul, precum si 2 cani cu apa. Acoperiti vasul cu un capac si lasati sa fiarba 10 More >
Chiftelute de pastarnac cu sos
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Chiftelute de pastarnac cu sos Curata pastarnacul, spala-l si da-l pe razatoarea mare. La fel procedeaza si cu dovlecelul si morcovul. Amesteca legumele rase, adauga-le faina, cimbrul, 2 catei de usturoi curatati si tocati marunt, boiaua de ardei, precum si jumatate de legatura de leustean, tocat cat mai marunt. Potriveste de sare si piper, apoi More >
Gusti zacusti?
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Zacusca din gogosari cu masline 4kg gogosari; 1kg ardei gras; 1kg ceapa alba; 1kg ceapa rosie; 300g masline negre fara samburi; 4 linguri pasta de rosii; 600ml ulei; 3 foi de dafin; ± sare, piper Se coc ardeii si gogosarii si se presara apoi cu sare fina. Se lasa acoperiti cu o folie de plastic More >
Ficatei de pui cu mere
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Ficatei de pui cu mere Curatati si spalati ficateii, dati-i prin faina, apoi prajiti-i in ulei, la foc mic, pana se rumenesc bine pe toate partile. Separat, prajiti slanina taiata in feliute si dupa 5-6 minute adaugati ceapa taiata julienne. Dupa 3-4 minute adaugati merele taiate in felii si prajiti-le la foc mic 5 minute. More >
Icre de masline
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Icre de masline Intepati maslinele in 3 – 4 locuri si lasati-le 15 – 20 minute în apa calda la înmuiat. Scoateti-le samburii si toacati-le cat mai marunt cu ajutorul unui blender sau treceti-le prin masina de tocat. Pasta de masline obtinuta amestecati-o bine cu painea inmuiata şi stoarsa. Adaugati apoi treptat uleiul, ca la More >
Salata greceasca
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Salata greceasca Taiati ceapa în rondele, rosiile în sferturi sau cubulete si puneti-le într-un vas mai mare. Adaugati maslinele, piperul si telemeaua taiata în cubulete. Amestecati uleiul cu otetul si turnati-l peste celelalte ingrediente. Omogenizati cu grija pentru a nu sfarama bucatile de telemea. Tineti salata la rece înainte de servire. Ornati cu frunze de More >
Piept de pui umplut
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
4 portii – 40 minute 4 piepti de pui; 200ml ulei; 100g masline fara samburi; 300g ciuperci proaspete; 100g sunca presata (tip Praga); 50g parmezan ras; 100g pesmet; 3 oua; 4-5 linguri faina; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 1 lingurita rasa boia de ardei iute; 1 lamaie; ± sare, piper Pieptul de pui curatat de More >
