Retete Culinare
Clatite cu struguri
Clatite cu struguri
Se amesteca faina cu sarea, scortisoara, oul batut si laptele, pana cand se obtine o compozitie omogena. Din aceasta compozitie se coc clatite, folosindu-se foarte putin ulei pentru prajit. Clatitele coapte se suprapun pana cand sunt toate gata coapte. Pentru umplutura, fierbeti un sirop din zahar si apa. Cand incepe sa se ingroase, se adauga coniacul, scortisoara si boabele de struguri. Se fierb 5 minute, la foc mic, apoi se lasa la racit. La mijlocul fiecarei clatite se pune cate 1 lingura din compozitia pentru umplutura, dupa care marginile clatitei se aduna pentru a acoperi umplutura. Clatitele se stropesc cu sosul format din sucul de fructe in care s-a amestecat coaja rasa de lamaie. (Daniel Petre)
2 portii – 50 minute
Ingrediente:
ALUAT de clatite:
100g faina; un varf de lingurita scortisoara; 1 ou; 200ml lapte; ulei pentru prajit
UMPLUTURA:
100g boabe de struguri negri; 4 linguri zahar; 3 linguri apa; 1 lingura coniac; 1 lingurita scortisoara
SOSUL:
4 linguri suc de fructe; 1 lingurita coaja rasa de lamaie
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 20, 2009 la 7:45 am, clasificat in categoria Desert. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
acum 2 ani
Cînd am citit coniac, prima dată m’am speriat: Hait, BpT s’a prins că îmi place coneacu – mişto reţetă.
ps: putem înlocui strugurii cu must?
acum 2 ani
Da, dar nu uitati sa schimbati si titlul retetei in “Clatita cu must”
acum 2 ani
Totuşi, dacă bat boabele de struguri înainte de a le pune în clătite:
1. Putem să o redenumim Clătite cu struguri bătuţi tradiţional?
2. Dacă între timp strugurii fermentează, obţinem Clătite cu borhot?
3. Pot prezenta, în ambele cazuri, clătitele unor oameni pretenţioşi?
acum 2 ani
Depinde. Daca ‘traditional’ pentru dumneavoastra inseamna ‘batut via cu piciorul/Lelita Ioana’ va trebui sa respectati anumite norme de igiena corporala. Depinde cat de pretentiosi sunt respectivii…
acum 2 ani
Vă mulţumesc pentru atenţia asupra acestor mici amănunte care, totuşi, ne albesc mustăţile, barba, tacîmurile. Cred că cel mai bine, pentru a evita aceste neplăceri, e să specific în invitaţia la clătite: Clătite cu umplutură la alegere storşită în picioare de musafiri. Şi în cazul acesta să pregătesc butoaie sau putini pentru luat în picioare umplutura în funcţie de afinităţi: în butoiul 1 sînt aşteptaţi Z, N, R – firi compatibile. În butoiul 2, E, S,X – alte firi compatibile. Bănuiesc că altfel stoci strugurii cu picioarele (să specific ţinuta nud?) cîn eşti în acelaşi butoi cu vechi şi dragi prieteni.
Vă mulţumesc.