Retete Culinare
Desert cu pere
Desert cu pere
Fierbeti la foc mic orezul in 1,5l apa cu putina sare. Cand a scazut toată apa, adaugati 50ml vin aromat si mai fierbeti iar la foc foarte mic, pana cand ai vinul este absorbit. Lasati apoi orezul la racit. Cu ajutorul unui mixer, maruntiti orezul rece, împreună cu 1 lingura de miez de cocos si cu zahărul praf, pentru a obtine un piure fin. Amestecati in piure si un ou batut. Omogenizati bine. Curatati 4 pere, lasand coaja pe o lungime cam de 2 cm inspre partea de la codita. Celelalte pere se taie, necuratate, in felii subtiri, de 2-3mm. Prajiti feliile de pere in unt pe amandoua partile. Scoateti-le pe servetele pentru a absorbi grasimea de prisos. Pregatiti crema la bain-marie: amestecati galbenusurile cu zaharul, laptele si adăugati batonul de vanilie. Cand crema incepe să se ingroase, luati vasul de pe foc si lăsati 10-15 minute la racit.
Amestecati apoi cu untul. Eliminati batonul de vanilie. Impartiti orezul in 4 castronele umezite si puneti-l la rece. Cand serviti, rasturnati castronelele cu orez pe cate o farfurioara. Langa globul de orez puneti para intreaga asezata pe 2 – 3 felii prajite de para si stropiti fructele cu crema. (Daniel Petre)
4 portii – 45 minute
Ingrediente:
8 pere; 400g orez; 50ml vin aromat; 2 linguri zahăr; 4 linguri miez ras de nucă de cocos; 150g unt; 2 linguri zahăr praf; 1 ou;
CREMA:
2 gălbenuşuri; 2 linguri lapte; 100g zahăr; 100g unt; 1 baton de vanilie
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 5, 2009 la 10:00 am, clasificat in categoria Desert. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Nici un comentariu, inca
Sarmale in foi de vita
acum 2 ani - 1 comentariu
Sarmale in foi de vita Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei,cand ii calita se adauga carnea tocata marunt si restul ingredientelor si se face o pasta din care se umplu foile de vita. Apoi se aseaza in oala si se pune apa pana le acopera putin,cand sunt fierte si apa a More >
Pui cu masline
acum 2 ani - 2 comentarii
Pui cu masline Copanele de pui se condimenteaza, dupa gust, cu sare, piper si ghimbir. Ceapa se toaca marunt impreuna cu usturoiul si se pun deasupra carnii. Turnam vinul, acoperim vasul si dam la frigider pentru jumatate de ora. Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline, dupa care se pun copanelele cu tot cu More >
Ardei umputi
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Ardei umputi cu carne si sos Se iau ardeii, se taie un capacel rotund si nu prea mare, se scobesc in interior si se indeparteaza semintele, se spala cu apa rece si se aseaza sa se zvinte cu capacul in jos, pe un servet curat. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Patrunjelul More >
Orez cu lapte cu gutui prajite
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Orez cu lapte cu gutui prajite Preparare: Se fierbe orezul in apa, dupa care se adauga laptele fierbinte si se mai fierbe 2 min. Se adauga zahar, zahar vanilat si esenta de vanilie si se mesteca bine. Gutuia se spala si se taie felii, se pune la prajit in putin unt sau ulei, se prajesc More >
Crap la cuptor
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Crap la cuptor Se curata si se spala pestele, se taie in bucati potrivite,se aseaza intr-o tava emailata, se presara cu sare, cimbru, piper, apoi se asterne ceapa taiata felii subtiri, combinata cu felii de rosii si de ardei. Se adauga usturoiul (mujdei), patrunjelul tocat si felii de lamaie fara coaja. Deasupra se toarna uleiul More >
Sarmalute in foi de varza acra cu carne
acum 2 ani - 2 comentarii
Sarmalute in foi de varza acra cu carne Varza se taie de cotoare dupa ce se desfac foile. Varza foarte acră sau prea sărată se spală în 2-3 ape călduţe, sau se tine 10-15 min. in apa calduta. Intr-o craticioara se pune putin ulei si se caleste ceapa, se adauga orezul si pasta de tomate More >
Varza umpluta la cuptor
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Varza umpluta la cuptor Curatati verzele de frunzele de la exterior, taiati-le in doua dinspre cotor spre vårf. Scoateti miezul celor 4 jumatati de varza, tocati-l marunt si frecati-l cu sare. Amestecati carnea tocata cu ceapa curatata, spalata si tocata marunt. Adaugati orezul, cimbrul si varza tocata. |mpartiti amestecul de carne in 4 si puneti-l More >
Supa de cartofi cu orez
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Supa de cartofi cu orez Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i in cubulete. Tocati marunt ceapa si morcovii si caliti-le in ulei 5-6 minute. Puneti intr-o oala, la fiert, in 4 litri de apa, cartofii, ceapa si morcovul calite, conopida desfacuta in buchetele si 1 lingurita sare. Dupa 10 minute puneti si orezul spalat, potriviti de More >
Rulouri de vitel cu smochine
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
4 portii – 45 minute 400g pulpa de vitel; 100g carnaciori subtiri (eventual, oltenesti); 500g smochine proaspete; 100g unt; 1 lamaie; 1 lingurita sos Worcester; 1 lingura cocos ras; 100ml vin dulce licoros; ± sare, piper Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o, scurgeti-o de apa si stergeti-o cu un servet de bucatarie. Taiati carnea More >
Pilaf cu dovleac
acum 2 ani - 1 comentariu
2 portii – 55 minute 1 dovleac mai mic; 200g orez; 200ml lapte; 200ml vin alb; 200ml apa; 3 – 4 nuci; 2 linguri zahar; ± sare Alegeti un dovleac mai mic, pe care taiati-l in jumatati. Scoateti cu o lingura semintele si miezul, lasand o margine cu grosimea de cel putin 1,5cm. Taiati miezul More >
