Retete Culinare
Articole ce contin Busuioc
Bigudiuri de vacuta
Mar 19th
Bigudiuri de vacuta cu taitei de casa si salata picanta
Se taie carnea in felii subtiri si se bat ca pentru snitele. Separat se amesteca sarea, piperul, patrunjelul si usturoiul. Feliile de carne se umplu cu acest amestec, se ruleaza si se fixeaza cu scobitori. Bigudiurile se rumenesc intr-o tigaie cu ulei. Se lasa sa se raceasca si se aseaza intr-o cratita asemeni sarmalelor. Se toarna deasupra apa, suc de rosii si vin alb si se lasa la cuptor sa scada. Dupa gust si pentru culoare se adauga putin ulei iar la sfarsit se presara cimbru si busuioc. Taiteii fierti se Citeste mai departe... >
(3 voturi, media: 1.00 din 10, Votat deja)Rondele din piept de vitel
Oct 21st
4 portii – 35 minute
600g piept de vitel; 100g bacon; 3-4 fire de busuioc; 50g unt; 1 lingura zeama de lamaie; 1 lingura pasta de tomate; 1 lingurita rasa seminte de coriandru macinate; 2 catei de usturoi; ± sare, piper
Curatati pieptul de pielite si de grasimea in exces, spalati-l, scurgeti-l de apa si taiati-l in fasii de circa 2 cm grosime. Presarati-le cu sare si piper. Taiati baconul in fasii de circa 5 mm grosime si de latimea fasiilor de piept. Amestecati intr-un castron pasta de tomate cu zeama de lamaie, semintele de coriandru macinate, usturoiul pisat, busuiocul si patrunjelul, tocate marunt. Intindeti uniform pe fiecare fasie de Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Burta in sos de rosii
Sep 29th
Burta in sos de rosii
Caliti in ulei ceapa, curatata spalata si taiata julienne, impreuna cu morcovul curatat, spalat si dat pe razatoarea mare. Dupa 3-4 minute puneti pasta de tomate si de ardei. Caliti inca 1-2 minute, apoi stingeti cu sucul de rosii. Puneti in cratita burta fiarta si taiata fideluta. Adaugati 1 cana din supa in care a fiert burta, busuiocul tocat marunt si potriveste de sare si piper, dupa gust. Acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute. Serviti cu sosul de rosii fierbinte, presarati deasupra parmezan dat pe razatoarea Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Supa taraneasca de toamna
Sep 13th
6 – 8 portii – 60 minute
250g mazare verde; 200g fasole verde; 2 catei de usturoi; 1 lingura ulei de masline; 1 ceapa; 1 fir de praz; 1 telina; 2 morcovi; 2 cartofi; 100g fasole boabe alba; 3 l apa; 2 dovlecei; 3 rosii; un buchet de spanac; ierburi aromate: patrunjel, tarhon, leustean; ±sare, piper GARNITURA: 2 catei de usturoi; 1 lingura frunze verzi de busuioc; 60g parmezan; 60ml ulei de masline Pentru a prepara garnitura puneti ingredientele, mai putin uleiul, intr-un blender si maruntiti-le pana cand obtineti un piure omogen. Uleiul se adauga picatura cu picatura, ca la maioneza. Se amesteca incontinuu pana se formeaza un sos onctuos. Acesta se pune la rece cat timp Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Turtite din dovlecei
Aug 16th
Turtite din dovlecei Pregatiti mai întâi sosul care trebuie sa stea la rece pâna în momentul servirii: zdrobiti într-un mojar frunzele de busuioc împreuna cu usturoiul, pâna când obtineti o pasta fina. Transferati pasta într-un castron, adaugati parmezanul ras si coaja de lamâie. Turnati apoi uleiul, picatura cu picatura, ca la maioneza, amestecând mereu. Când tot uleiul este încorporat, turnati sosul obtinut înt-o sosiera, acoperiti-l cu o folie si puneti-l la rece. Radeti dovleceii, cu coaja cu tot, pe razatoarea cu ochiuri mari. Sarati si amestecati, apoi lasati 30 de minute la rece. Între timp, puneti faina într-un castron, adaugati galbenusul Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
