Retete Culinare
Articole ce contin Parmezan
Bigudiuri de vacuta
Mar 19th
Bigudiuri de vacuta cu taitei de casa si salata picanta
Se taie carnea in felii subtiri si se bat ca pentru snitele. Separat se amesteca sarea, piperul, patrunjelul si usturoiul. Feliile de carne se umplu cu acest amestec, se ruleaza si se fixeaza cu scobitori. Bigudiurile se rumenesc intr-o tigaie cu ulei. Se lasa sa se raceasca si se aseaza intr-o cratita asemeni sarmalelor. Se toarna deasupra apa, suc de rosii si vin alb si se lasa la cuptor sa scada. Dupa gust si pentru culoare se adauga putin ulei iar la sfarsit se presara cimbru si busuioc. Taiteii fierti se Citeste mai departe... >
(3 voturi, media: 1.00 din 10, Votat deja)Sprot pane
Oct 5th
Sprot pane Curatati pestele, spalati-l, scurgeti-l bine de apa si presarati-l cu sare si piper. Treceti pestii prin faina, apoi prin ouale batute si la final prin pesmetul amestecat cu boiaua de ardei si parmezanul. Incingeti intr-o cratita mai mare uleiul si puneti pestii astfel pregatiti la prajit. Prajiti-i la foc potrivit spre mare pana cand se rumenesc frumos pe toate partile si devin usor crocanti. Scoateti-i pe servetele absorbante, apoi dupa ce s-au scurs de ulei puneti-i pe un platou, pe salata verde si serviti-i calzi, stropiti cu zeama de lamaie. (Daniel Petre)
2 portii – 40 minute
Ingrediente: 400g sprot; 100g faina; 100g pesmet; 2 oua; Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Salata de creveti pe cupole de orez
Oct 1st
Salata de creveti pe cupole de orez
Se pune la fiert orezul, curatat si spalat in 2-3 ape, in supa de pui, si dupa ce acesta a fiert si a absorbit toata supa, se adauga 50g unt si se caleste 5 minute la foc mic. Se potriveste de sare si piper si se adauga jumatate din marar. Crevetii se spala, se scurg de apa si se sterg cu un servet de bucatarie. Se incinge bine intr-o tigaie mai mare, untul ramas, se pun crevetii si se prajesc la foc iute 5-6 minute amestecånd si intorcåndu-i incontinuu. Se adauga coniacul si se Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Burta in sos de rosii
Sep 29th
Burta in sos de rosii
Caliti in ulei ceapa, curatata spalata si taiata julienne, impreuna cu morcovul curatat, spalat si dat pe razatoarea mare. Dupa 3-4 minute puneti pasta de tomate si de ardei. Caliti inca 1-2 minute, apoi stingeti cu sucul de rosii. Puneti in cratita burta fiarta si taiata fideluta. Adaugati 1 cana din supa in care a fiert burta, busuiocul tocat marunt si potriveste de sare si piper, dupa gust. Acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute. Serviti cu sosul de rosii fierbinte, presarati deasupra parmezan dat pe razatoarea Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Lasagna cu praz
Sep 18th
Lasagna cu praz Curatati prazul si taiati-l in bucati de 10cm. Taiati fiecare bucata in jumatate, pe lungime. Caliti prazul astfel taiat in 30g unt. Adaugati faina si sucul de lamaie si tineti tigaia pe foc inca 10 minute, amestecand mereu. Luati vasul de pe foc, adaugati sare si piper si nucsoara rasa. Acoperiti si pastrati la cald. Amestecati urda cu laptele, oul, jumatate din cantitatea de parmezan, sare si piper. Adaugati ierburile taiate marunt. Omogenizati. Fierbeti foile de lasagna 5 minute in apa cu sare. Ungeti un vas termorezistent cu unt, puneti o foaie de lasagna, turnati deasupra un strat Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)Supa taraneasca de toamna
Sep 13th
6 – 8 portii – 60 minute
250g mazare verde; 200g fasole verde; 2 catei de usturoi; 1 lingura ulei de masline; 1 ceapa; 1 fir de praz; 1 telina; 2 morcovi; 2 cartofi; 100g fasole boabe alba; 3 l apa; 2 dovlecei; 3 rosii; un buchet de spanac; ierburi aromate: patrunjel, tarhon, leustean; ±sare, piper GARNITURA: 2 catei de usturoi; 1 lingura frunze verzi de busuioc; 60g parmezan; 60ml ulei de masline Pentru a prepara garnitura puneti ingredientele, mai putin uleiul, intr-un blender si maruntiti-le pana cand obtineti un piure omogen. Uleiul se adauga picatura cu picatura, ca la maioneza. Se amesteca incontinuu pana se formeaza un sos onctuos. Acesta se pune la rece cat timp Citeste mai departe... >
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
