Retete Culinare
Filé de salau in crusta de ierburi aromate
Filé de salau in crusta de ierburi aromate
Curatati fileurile de salau, spalati-le si scurgeti-le bine de apa. Daca fileul a fost congelat, dupa ce il dezghetati, presati-l bine (intre doua blaturi de lemn) pentru a se scurge toata apa din el, apoi presarati-l cu sare si piper. Tocati marunt toate ierburile aromate, puneti-le intr-o piulita, presarati-le cu o lingurita de sare grunjoasa si pisati-le bine. Adaugati alunele macinate, cascavalul dat pe razatoarea mare, zeama de la jumatate de lamaie, ouale si pesmetul. Potriviti de sare si piper si omogenizati bine acest amestec. Treceti fileurile prin faina, apoi dati-le prin amestecul de ierburi si celelalte ingrediente. Prajiti fileurile in uleiul incins pana ce se rumenesc frumos pe ambele parti, apoi scoateti-le pe servetele absorbante. Serviti fileurile cu garnitura de cartofi natur si ornati cu feliute de lamaie si frunze de verdeata. (Daniel Petre)
4 portii – 50 minute
Ingrediente:
4 fileuri de salau; 100g alune prajite; 1 leg. patrunjel ; 1 leg. tarhon; 1 leg. maghiran; 2-3 fire de cimbru; 6-7 frunze de busuioc; 4-5 frunze de salvie; 2-3 fire de rozmarin; 100g faina; 50g pesmet; 1 lamaie; 150g cascaval; 2 oua; 200ml ulei; ± sare, piper
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 22, 2009 la 6:22 am, clasificat in categoria Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Nici un comentariu, inca
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din cartofi cu spanac Se freaca untul spuma , se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, cascavalul ras, smantana, sarea si albusurile batute spuma.(si mac daca va place eu am pus) Se pune cate un strat din amestec in forme mici reziste la foc si unse. Cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat More >
Pui la sticla
acum 2 ani - 17 comentarii
Pui la sticla Se curata puiul si se spala bine, dupa care se condimenteaza atat pe exterior cat si pe interior cu condimente ( sare, piper ) Apoi se introduce puiul pe sticla de o,5 l plina cu apa rece. Se unge puiul si cu pasta de tomate. Se pune puiul pe sticla la cuptor More >
Pizza de casa
acum 2 ani - 1 comentariu
Pizza de casa Se inmoaie painea taiata felii subtiri in lapte sau apa (se poate pune si aluat in loc de paine). Se aseaza in tava care sa o acopere. Se pune apoi sunca presata taiata felii. Se adauga cascavalul taiat felii. Se adauga ciupercile si maslinele taiate felii. Se pune putin ketch-up deasupra. Se More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din Cartofi cu Spanac Se freaca untul spuma, se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, smantana, cascavalul ras, sarea si albusurile batut spuma. Se pune cate un strat din amestec in forme mici rezistente la foc si unse.cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat cald. 1/2 kg spanac, 4- 5 cartofi fierti More >
Salau pane cu cartofi si conopida
acum 2 ani - 12 comentarii
Salau pane cu cartofi si conopida Curatati fileurile de pielite si de eventuale oscioare ramase de la filetat, spalati-le, scurgeti-le de apa, stergeti-le cu servetele absorbante, taiati-le in bucatele de circa 3cm si presarati-le cu sare si piper. Din oua, faina, un praf de sare si cateva linguri de apa faceti un aluat de consistnta More >
Pulpe de pui cu galuste
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
4 portii – 55 minute 8 pulpe de pui dezosate; 200g faina; 2 oua; 100ml ulei; 50g cascaval; 2 catei de usturoi; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 1 leg. marar; ± sare, piper Taiati carnea in bucati potrivite, presarati-o cu sare, piper si cimbru si prajiti-o in ulei, pana cand se rumeneste bine pe toate More >
