Retete Culinare
Gasca cu mere si prune
Gasca cu mere si prune
Incingeti intr-o tigaie mare untura si prajiti la foc mic pieptul de gasca curatat, spalat si presarat cu sare si piper. Rumeniti-l bine intorcandu-l pe toate partile, apoi cand acesta este bine patruns, scoateti-l pe un platou si pastrati-l la cald. In grasimea ramasa adaugati uleiul si puneti prunele curatate de samburii si taiate in jumatati. Prajiti-le 20 de minute la foc mic pana cand se inmoaie bine. Adaugati merele spalate curatate de samburi si taiate in feliute. Presarati fructele cu sare si piper si adaugati tarhonul tocat marunt. Acoperiti tigaia cu un capac si lasati la foc mic 3-4 minute. Serviti pieptul de gasca taiat in feliute si stropit cu 1-2 linguri din sosul pe care fructele l-au lasat in tigaie si cu garnitura de mere si prune calite. (Daniel Petre)
4 portii – 75 minute
Ingrediente:
2 piepti de gasca; 4 mere; 300g prune; 150g untura de gasca; 50ml ulei; 3-4 fire tarhon; ± sare, piper
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 7, 2009 la 7:02 am, clasificat in categoria Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Nici un comentariu, inca
![9[1].jpg](http://www.bucatariapentrutoti.com/wp-content/uploads/tdomf/4203/9[1].jpg "9[1].jpg")
Chec cu mere
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Chec cu mere Intr-un vas batem bine ouale cu zaharul pina se face ca o crema,adaugam uleiul ,cite putin amestecind mereu,cind l-am terminat adaugam apa si apoi faina amestecata cu praful de copt.Intr-o tava de cozonac(mai mare)unsa cu unt,punem jumatate din compozitie,peste ,punem merele taiate rondele subtiri,in forma de scarita,peste mere punem compozitia ramasa amestecata More >
Tarta cu mere
acum 2 ani - 6 comentarii
Tarta cu mere Se bat cele doua albusuri spuma ,cu zaharul si zaharul vanilat .Separat se freaca cele doua galbenusuri cu un praf de sare ,iar compozitia obtinuta se amesteca cu albusul batut spuma . Se adauga margarina ,esenta de rom ,faina si praful de copt apoi amestecati bine . Compozitia se desarta intr-o tava More >
Prajitura de toamna
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
12 portii – 80 minute FOILE: 500g faina; 75g miere; 100g zahar; 50g unt; 2 linguri lapte; 1 lingurita bicarbonat; 1 ou CREMA: 150g zahar pudra; 2 linguri nuci macinate; 200g unt; 1 lingurita zahar vanilat; 250ml lapte; 3 linguri zahar tos ORNARE: 300ml frisca ; fructe de sezon: mere. pere, struguri, nuci Fierbeti laptele More >
Mere umplute cu varza si sfecla rosie
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Mere umplute cu varza si sfecla rosie Spalati merele, taiati-le un capac la partea de deasupra si cu o lingurita scoateti-le miezul, astfel incat grosimea peretilor sa ramana de circa 1cm. Tocati fideluta varza, frecati-o cu sare, scurgeti-o de zeama si caliti-o impreuna cu ceapa taiata julienne, in untura de rata (gasca). Dupa 10 minute More >
Prune de toamna murate
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
5 kg prune brumarii; 2l otet; 1,5l apa; 300g miere; 2 lingurite scortisoara; 2-3 cuisoare; 1 lingurita sare Prunele spalate se asaza in borcane. Se fierbe otetul cu apa, cu mierea si cu celelalte ingrediente si se toarna fierbinte peste prune. Se leaga borcanele si se pun in camara. La fel se poate proceda cu More >
Ficatei de pui cu mere
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Ficatei de pui cu mere Curatati si spalati ficateii, dati-i prin faina, apoi prajiti-i in ulei, la foc mic, pana se rumenesc bine pe toate partile. Separat, prajiti slanina taiata in feliute si dupa 5-6 minute adaugati ceapa taiata julienne. Dupa 3-4 minute adaugati merele taiate in felii si prajiti-le la foc mic 5 minute. More >
Tarta Tatin
acum 2 ani - 2 comentarii
Tarta Tatin Istoria Tartei Tatin incepe prin anul 1851 si este legata oarecum si de numele lui Napoleon III. Acesta a cumparat in regiunea Lamotte-Beuvron din Sologne, un domeniu urias in care dorea sa investeasca mult. Adaptandu-se din mers schimbarilor, un localnic, Jean Tatin, si-a transformat propria casa in hotel, pentru a putea primi pe More >
Desert cu mere si struguri
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Desert cu mere si struguri Scoateti cotoarele merelor, fara a le curata de coaja. Taiati-le apoi in rondele cu grosimea de 5mm. Stropiti rondelele cu zeama de lamaie si apoi presarati-le cu susan. Presati susanul, ca sa ramana lipit de mere. Prajiti rondelele in unt. Lasati-le apoi la racit. Inmuiati putin feliile de paine in More >
Tarta cu fructe de toamna
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Tarta cu fructe de toamna Puneti 4 linguri zahar intr-o tava unsa cu unt şi caramelizati-l la foc potrivit. Mişcati tava in aşa fel incât caramelul sa se intinda pe toata suprafata tavii. Puneti in tava fructele taiate in felii, cubulete, rondele, cât mai variat, dar aproximativ de aceleaşi dimensiuni sa fie bucatile. Puneti tava More >
