Medalion de pui – reteta in imagini

Medalion de pui – reteta in imagini

Ingrediente ( pentru 4 persoane):
- 4 fileuri piept de pui
- 80 g branza sarata
- cateva foi de spanac fierte si tocate
- 1/2 ardei rosu
-sare si piper dupa gust
Fileurile de pui le despicati in doua cu un cutit, fara sa strapungeti carnea.

Depuneti umplutura: spanacul fiert si tocat, ardeiul rosu in lamele, branza in bucatele, sarati si piperati.

Inveliti umplutura cu carnea.

Puneti carnea in rulou in hartie, trageti hartia de partea libera, pantru ca carnea sa fie in forma de carnat.

Puneti intr-o oala apa la fiert.
Pachetul de carne il inveliti intr-o foaie de aluminium, pentru a nu intra apa in contact cu carnea.
Cand apa clocoteste, depuneti rulourile in aola, lasati sa inceapa sa clocoteasca apa din nou, acoperiti oala, puneti pe foc domol. Lasati sa fiarba 15 minute-20 minute maximum, dupa care le retrageti din apa.
Puteti verifica prin introducerea unui ac mare in carne, daca iese caldut, carnea este fiarta.
Fiarta prea mult timp, carnea devine seaca si fibroasa si nu se taie usor.
Inainte de a servi, inlaturati foile si decupati carnea, prezentati pe farfurie.
Am servit cu piureu si cateva picaturi de otet balzamic redus ca si sos.