Retete Culinare
Prajitura cu crema de cafea
15-20 bucati – 75 minute + 1 ora la frigider
Blatul: 7 oua; 200g zahar; 200g nuca macinata; 3 linguri faina; 1 lingurita rasa praf de copt; 2 lingurite coaja de lamâie; 1 vârf de cutit sare
Crema: 300g unt; 250g zahar pudra; 3 galbenusuri; 50ml cafea concentrata; 100ml lapte; 100g nuci prajite si sfarâmate
Glazura: 100g ciocolata menaj; 50g unt
Blat: Separa albusurile de galbenusuri, apoi bate spuma albusurile si pune peste acestea, pe rand, zaharul, nuca macinata, faina, praful de copt, coaja de lamaie si, ultimele, galbenusurile. Amesteca incontinuu, in timp ce adaugi pe rand ingredientele de mai sus. Omogenizeaza bine aceasta compozitie, apoi toarn-o intr-o tava mai adanca, unsa cu unt si tapetata cu faina. Pune blatul la copt, in cuptorul incins, si coace-l 30 de minute, la foc potrivit, sau pana cand acesta creste si se rumeneste frumos. Verifica daca este bine copt in interior, folosind o scobitoare pe care o infigi in mijlocul blatului. Daca atunci cand o scoti, pe ea nu ramane nimic inseamna ca blatul este bine copt si poti sa-l scoti din cuptor. Lasa blatul sa se raceasca si intre timp pregateste crema de cafea. Pentru aceasta freaca untul cu zaharul pudra pana cand obtii o crema omogena si pufoasa. Adauga-i acesteia cele 3 galbenusuri, cafeaua si nucile prajite si sfaramate. Omogenizeaza bine crema, taie blatul in doua foi, apoi intinde crema de cafea intre cele doua foi ale blatului. |ntinde deasupra prajiturii glazura de ciocolata, pe care o faci topind pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul. Pune prajitura la frigider pentru 60 de minute inainte de a o taia. (Daniel Petre)
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in septembrie 25, 2009 la 9:01 am, clasificat in categoria Desert. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Colcannon
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Mancare traditionala irlandeza: Colcannon Acum cativa ani eram adepta importului de “sarbatori” din afara. Odata cu trecerea timpului m-am mai linistit, dar am pastrat una pe care o sarbatoresc in fiecare an…17 martie..ziua verde a Irlandei! De ce taman asta? …pentru rosu, verde, Guinness, spiridusi, Shamrock (trifoi cu trei foi), umor de calitate, lapte, cartofi, More >
Cozonac delicios
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Cozonac delicios Laptele+zaharul+sarea+drojdia se dizolva ,laptele trebuie sa fie putin caldut ,dupa care se adauga faina in ploaie si se framanta, se framanata pana se incorporeaza toata faina, daca mai este nevoie se mai pune putina. Dupa ce s-a framantat, se adauga treptat uleiul, apoi albusurile spuma, daca vreti se poate pune si un balbenusi More >
Eclere
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Eclere Se incalzeste cuptorul la 220 C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava de copt. Intr-o cratita, pe foc potrivit, se dau in clocot laptele, apa, sarea, zaharul si untul/margarina.Se ia cratita de pe foc si se adauga toata faina o data.Se amesteca repede pana cand aluatul formeaza un bulgare mare More >
Orez cu lapte cu gutui prajite
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Orez cu lapte cu gutui prajite Preparare: Se fierbe orezul in apa, dupa care se adauga laptele fierbinte si se mai fierbe 2 min. Se adauga zahar, zahar vanilat si esenta de vanilie si se mesteca bine. Gutuia se spala si se taie felii, se pune la prajit in putin unt sau ulei, se prajesc More >
Prajitura cu fructe uscate
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Prajitura cu fructe uscate Frecati zaharul cu untul pana cand se obtine o compozitie spumoasa. Adaugati vanilia si faina in care ati incorporat si praful de copt. Puneti apoi, pe rand, ouale si mierea, nucile zdrobite si caisele taiate in cubulete. Amestecati bine pentru omogenizare. Ungeti cu unt o tava si tapetati-o cu faina. Turnati More >
Vita in sos de alune
acum 2 ani - 1 comentariu
Vita in sos de alune Curatati vrabioara de tendoane si pielite, spalati-o, scurgeti-o de apa si stergeti-o cu un servet de bucatarie. Taiati carnea in felii, apoi feliile in fasii de circa 2 cm grosime si presarati-le cu sare si piper. Topiti untul intr-o tigaie mai mare si cand acesta este incins, puneti bucatile de More >
Pilaf cu dovleac
acum 2 ani - 1 comentariu
2 portii – 55 minute 1 dovleac mai mic; 200g orez; 200ml lapte; 200ml vin alb; 200ml apa; 3 – 4 nuci; 2 linguri zahar; ± sare Alegeti un dovleac mai mic, pe care taiati-l in jumatati. Scoateti cu o lingura semintele si miezul, lasand o margine cu grosimea de cel putin 1,5cm. Taiati miezul More >
Prajitura cu morcovi si ciocolata
acum 2 ani - 1 comentariu
12 portii – 50 minute 5 oua; 150g zahar pudra; 150g faina; 50g cacao; 1 lingurița praf de copt; 200g morcovi rasi cât mai fin; 50g nuci zdrobite; 2 linguri ulei; 350g crema mascarpone; 175g zahar tos; 175g ciocolata de menaj Bateti ouale si zaharul praf intr-un castron pus la bain-marie. Când amestecul incepe sa More >
Prajitura fina fara faina
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
24 bucati – 60 minute 8 oua; 500g zahar; 350g unt; 3 linguri cacao; 300g nuci macinate Se bat albusurile spuma cu 250g zahar tos. Se adauga nuca macinata si se coc din aceasta compozitie 4 foi în tava unsa si tapetata cu faina. Se freaca untul cu 250g zahar pudra, cu cacaoa si cu More >
Prajitura cu cacao
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
15-20 bucati – 60 minute Blat: 100g untura; 2 oua; 500g zahar; 250ml lapte; 500g faina; 2 linguri cacao; 2 pliculete zahar vanilat; 1 pliculet praf de copt; 1 vârf de cutit de sare Crema: 200ml lapte; 250g zahar; 300g miez de nuca macinat; 150g unt; 2 pliculete zahar vanilat ; 50g zahar pudra (decor) More >
acum 2 ani
excelenta