Retete Culinare
Salau pane cu cartofi si conopida
Salau pane cu cartofi si conopida
Curatati fileurile de pielite si de eventuale oscioare ramase de la filetat, spalati-le, scurgeti-le de apa, stergeti-le cu servetele absorbante, taiati-le in bucatele de circa 3cm si presarati-le cu sare si piper. Din oua, faina, un praf de sare si cateva linguri de apa faceti un aluat de consistnta unei smantani. Treceti bucatile de peste prin acest aluat si prajiti-le in uleiul bine incins, la foc potrivit, pana ce se rumenesc bine pe toate partile. Scoateti-le apoi pe servetele absorbante si pastrati-le acoperite, la cald. Desfaceti conopida in buchetele, spalati-o si fierbeti-o 15 minute, impreuna cu cartofii curatati, spalati si taiati in bucati, in apa cu ceva sare, apoi lasati-le sa se scurga. Curatati, spalati si taiati marunt ceapa, caliti-o 5 minute la foc mic. Puneti intr-o tava cu peretii mai inalti ceapa calita amestecata cu conopida si cartofii fierti, presarati pe deasupra sofranul si potriviti de sare si piper. Puneti peste acestea bucatile de peste pane si puneti tava la cuptor, la foc potrivit pentru circa 20 minute. Serviti preparatul ornat cu feliute de lamaie si cu patrunjel tocat marunt presarat pe deasupra. (Daniel Petre)
4 portii – 50 minute
Ingrediente:
700g file de salau; 4 cartofi mari; 1 conopida potrivita; 150ml ulei; 2 oua; 3 linguri faina; un varf de cutit sofran; 2 cepe; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper
(0 voturi, media: 0.00 din 10, Votat deja)
| Tipareste articol | Articol scris de Victor in noiembrie 27, 2009 la 12:42 pm, clasificat in categoria Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Colcannon
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Mancare traditionala irlandeza: Colcannon Acum cativa ani eram adepta importului de “sarbatori” din afara. Odata cu trecerea timpului m-am mai linistit, dar am pastrat una pe care o sarbatoresc in fiecare an…17 martie..ziua verde a Irlandei! De ce taman asta? …pentru rosu, verde, Guinness, spiridusi, Shamrock (trifoi cu trei foi), umor de calitate, lapte, cartofi, More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din cartofi cu spanac Se freaca untul spuma , se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, cascavalul ras, smantana, sarea si albusurile batute spuma.(si mac daca va place eu am pus) Se pune cate un strat din amestec in forme mici reziste la foc si unse. Cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat More >
Pui la sticla
acum 2 ani - 17 comentarii
Pui la sticla Se curata puiul si se spala bine, dupa care se condimenteaza atat pe exterior cat si pe interior cu condimente ( sare, piper ) Apoi se introduce puiul pe sticla de o,5 l plina cu apa rece. Se unge puiul si cu pasta de tomate. Se pune puiul pe sticla la cuptor More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din Cartofi cu Spanac Se freaca untul spuma, se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, smantana, cascavalul ras, sarea si albusurile batut spuma. Se pune cate un strat din amestec in forme mici rezistente la foc si unse.cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat cald. 1/2 kg spanac, 4- 5 cartofi fierti More >
Cartofi ardelenesti
acum 2 ani - 6 comentarii
Cartofi ardelenesti Cartofii se curata, se spala, se taie in bucati potrivite, dupa care se pun la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt fierti pe trei sferturi, se scurg de apa si se amesteca cu foile de dafin maruntite. Ceapa se curata, se spala si se taie julien, apoi se prajeste cu uleiul More >
Somon cu cartofi
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Somon cu cartofi la cuptor cu sos de maioneza Somonul se portioneaza in 4 bucati egale, se spala si se aseaza pe o farfurie intinsa. Peste el se toarna zeama de la lamaie si se presara piper si sare. Se lasa la frigider pentru cel putin o ora. Intre timp cartofii se curata de coaja, More >
Supa de cartofi cu orez
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Supa de cartofi cu orez Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i in cubulete. Tocati marunt ceapa si morcovii si caliti-le in ulei 5-6 minute. Puneti intr-o oala, la fiert, in 4 litri de apa, cartofii, ceapa si morcovul calite, conopida desfacuta in buchetele si 1 lingurita sare. Dupa 10 minute puneti si orezul spalat, potriviti de More >
Sprot pane
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Sprot pane Curatati pestele, spalati-l, scurgeti-l bine de apa si presarati-l cu sare si piper. Treceti pestii prin faina, apoi prin ouale batute si la final prin pesmetul amestecat cu boiaua de ardei si parmezanul. Incingeti intr-o cratita mai mare uleiul si puneti pestii astfel pregatiti la prajit. Prajiti-i la foc potrivit spre mare pana More >
Cartofi umpluti
acum 2 ani - 4 comentarii
Cartofi umpluti Spalati cartofii fara a-i curata de coaja si puneti-i sa se coaca in cuptor, la foc potrivit, circa 40-45 de minute. Intre timp, tocati marunt ceapa curatata si spalata, apoi caliti-o 10-12 minute, impreuna cu carnea tocata, in unt. Adaugati chimenul macinat si usturoiul tocat marunt si potriviti de sare si piper. Mai More >
Supa groasa de cartofi cu ficat
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
6 portii – 50 minute 2 l apa; 300g ficat de porc; 500g cartofi; 1 ceapa; 50ml ulei; 150g costita afumata; 500ml lapte; 1 leg. patrunjel; ± sare, piper Cartofii se curata, se spala si se fierb bine in apa cu putina sare. Se scurg si se pastreaza apa in care au fiert. Se piseaza More >
acum 2 ani
Off topic: Domnu’Cucui, îmi încep și eu ziua cu o cafeluță, un Marlboro și Bucătăria pentru Toți, numărul pe noiembrie. Și ajung pe la mijloc. Și a fost bine. Și dau peste advertorialul cu margarina Unirea – poze drăguțe. Dar ce m’a încîntat la maxim a fost performanța de a folosi margarina Unirea fără să se desfacă amabalajul, de-aia am o întrebare: cum de e posibil? Îmi poate ieși și mie treaba asta?
Acu’ pe bune: “pack shotu’ să arate impecabil, nu vă atingeți de packshot!!!!!!”
acum 2 ani
Ma abtin sa comentez in chestiunea asta. De-abia ma abtin!
acum 2 ani
Sărbători fericite, doamnă Bucătărie pentru Toţi!
ps: sper să vă fie bine şi la anul!
ps curiozistic: publisherul nu e domnul Cucui? Aşa înţelesesem.
acum 2 ani
Sarbatori frumoase si linistite, care sa va umple sufletul de bucurie, incredere, speranta si iubire!
acum 2 ani
La multi ani si dumneavoastra domnule Urmuz, tot ce va doriti (sa se gateasca)!
Publisherul este, a fost si va fi Razvan Cucui. Cu putina bunavointa, poate chiar si patron!
acum 2 ani
Domnule Cucui,
aşa să fie, căci am cîteva idei (simple) de marketing pentru dumneavoastră şi numai domniei voastre aş dori să vi le împărtăşesc.
acum 2 ani
Asta ne bucura. O sa va invitam la o cafea imediat ce ne gasim un sediu. Acum stam cu calabalacul strans fiindca agentii imobiliari sunt la ski in Austria
acum 2 ani
Stimate domn,
să fie într’un ceas bun, zic!
acum 2 ani
Buna sa va fie inima!
acum 2 ani
@Diana. Si tie deasemenea!
acum 2 ani
La mulți ani cu sănătate și bună orînduire! La bună orînduire a categoriilor de pe blog – nu ar fi mai nămțește să aveți categorii: pește, berbecuț, frișcă, marțipan? Mă întreb, poate-oi greși eu.
Și mi-ar plăcea și taxonomia Blogul BpT pentru dreptaci și Blogul Bpt pentru stîngaci – presupun că stîngacii altfel taie ceapa.
M-am luat cu vorba: de când l-am citit pe Radu Cosașu m-am tot întrebat care e rețeta de Șalău Bonne Femme – est-ce que vous l’avez?
ps: sper că nu vă întreb pentru a doua oară – mă lasă memoria. Sigur e că am trimis această întrebare (să curgă pe scroll) înt timpul unui meci Rapid-Steaua și tot nu am primit răspuns. Mulțumesc.
acum 2 ani
La multi ani si dumitale, domnule Urmuz!
Daca ai pofta de berbecut, dati matale un ‘search’ la ‘cauta’ si berbecutul vi se pune pe tava. Cand o sa avem un site adevarat (in curand) vom lua in calcul si propunerea dvs. Da parca vad ca iar o sa fiti nemultumumit, de cu totul alceva!
Bpt-ul rosu si Bpt-ul portocaliu! Buna idee! Dublam tirajul!
Șalău infam cred ca avem sigur, dar nu stiu pe unde. Cu siguranta s-ar putea sa fie in Almanahul Literar Gastronomic “Pestele”.
Oti fi trimis intrebarea sa curga pe scroll dar n-am vazut-o. Probabil ca ne uitam la Rapid-Steaua. Cu placere.
