Retete Culinare
Sarmalute in foi de varza acra cu carne
Sarmalute in foi de varza acra cu carne
Varza se taie de cotoare dupa ce se desfac foile. Varza foarte acră sau prea sărată se spală în 2-3 ape călduţe, sau se tine 10-15 min. in apa calduta.
Intr-o craticioara se pune putin ulei si se caleste ceapa, se adauga orezul si pasta de tomate si se tine aproximativ 5-7 minute. Dupa aceea se amesteca bine cu carnea tocata. Se adauga sare si piper dupa gust.
Carnea se pune pe foile de varza si se infasoara formandu-se sarmale.
In cratita in care urmeaza sa se puna sarmalele se pun cateva bucatele de slanina apoi se pune varza tocata fin si apoi se aseaza si sarmalele in cratita. Pentru ca varza sa se fiarba foarte bine, sarmalele se fierb 90 minute(primele 40 minute dupa ce au dat in clocot se fierb la foc mediu, iar urmatoarele 50 minute la foc mic).
Dupa cele 80 minute de fierbere, se recomanda ca sarmalele sa fie introduse si in cuptorul incins pentru a se rumeni mai frumos
Ingrediente:
1 kg varza acra
500 g carne amestec de vita cu porc tocata
1 ceapa potrivita
1 cescuta de orez
1 lingura pasta de tomate
cateva bucatele de slanina
sare
piper
(57 voturi, media: 4.00 din 10, Votat deja)
Despre autor
| Tipareste articol | Articol scris de adealex in martie 16, 2010 la 8:39 pm, clasificat in categoria Concurs Martie, Felul II. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed. |
Oua umplute cu pui
acum 2 ani - 3 comentarii
Oua umplute cu pui Se fierbe pieptul de pui,la fel si ouale,la foc mic (ca sa se decojeasca bine).Ouale de decojesc si se taie in jumatati,cu atentie sa nu se rupa,albusul il pastram pt umplut iar galbenusul il amestecam cu pieptul de pui taiat foarte foarte marunt, ceapa cruda o dam pe razatoarea cea mai More >
Spaghetti gratinate cu dovlecei
acum 2 ani - 3 comentarii
Spaghetti gratinate cu dovlecei 1. Se pun spaghetele sa fiarba in apa, sare si o lingurita de ulei, conform instructiunilor de pe pachet. 2. Dupa ce s-au inmuiat, se scot din apa in care au fiert si se lasa cateva minute in apa rece sa se desfaca. 3. Se lasa sa se scurga si se More >
Colcannon
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Mancare traditionala irlandeza: Colcannon Acum cativa ani eram adepta importului de “sarbatori” din afara. Odata cu trecerea timpului m-am mai linistit, dar am pastrat una pe care o sarbatoresc in fiecare an…17 martie..ziua verde a Irlandei! De ce taman asta? …pentru rosu, verde, Guinness, spiridusi, Shamrock (trifoi cu trei foi), umor de calitate, lapte, cartofi, More >
Sarmale in foi de vita
acum 2 ani - 1 comentariu
Sarmale in foi de vita Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei,cand ii calita se adauga carnea tocata marunt si restul ingredientelor si se face o pasta din care se umplu foile de vita. Apoi se aseaza in oala si se pune apa pana le acopera putin,cand sunt fierte si apa a More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din cartofi cu spanac Se freaca untul spuma , se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, cascavalul ras, smantana, sarea si albusurile batute spuma.(si mac daca va place eu am pus) Se pune cate un strat din amestec in forme mici reziste la foc si unse. Cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat More >
Rulada cu carne tocata
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Rulada cu carne tocata Intindeti compozitia pe folie de aluminiu si faceti un dreptunghi,puneti gogosari si castraveti taiati bucatele mici,cascavalul taiat tot cubulete sau razuit,ouale razuite,si cu ajutorul foliei rulati rulada. -in tava am pus 1 cana de apa -se introduce la cutor la 180 grade pentru 1 ora si 10 minute. Dupa aceea se More >
Pui cu masline
acum 2 ani - 2 comentarii
Pui cu masline Copanele de pui se condimenteaza, dupa gust, cu sare, piper si ghimbir. Ceapa se toaca marunt impreuna cu usturoiul si se pun deasupra carnii. Turnam vinul, acoperim vasul si dam la frigider pentru jumatate de ora. Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline, dupa care se pun copanelele cu tot cu More >
Pui cu bere
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pui cu bere Pulpele se pun in apa cu sare 30 min. Intr-un vas se pune ulei, apoi se aduga usturoiul taiat feliute si se storce zeama de la lamaie peste. Carnea se condimenteaza cu sare, chili si boia dulce apoi se pune peste usturoi. Lamai stoarsa se taie felii si se pune printre carne, More >
Fasole verde cu smantana
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Fasole verde cu smantana Se curata , se spala si se fierbe in apa sarata fasole foarte tanara. Se scurge bine de apa si se pune intr-o cratita pe foc impreuna cateva min , scuturand mereu sa se amestece cu untul firbinte.Apoi se aseaza fasolea pe farfuria de servit , se toarna deasupra smantana si More >
Pateuri din cartofi cu spanac
acum 2 ani - Fi primul care comenteaza !
Pateuri din Cartofi cu Spanac Se freaca untul spuma, se amesteca cu galbenusurile, cartofii fierti si rasi, smantana, cascavalul ras, sarea si albusurile batut spuma. Se pune cate un strat din amestec in forme mici rezistente la foc si unse.cand sunt coapte se umplu cu spanac preparat cald. 1/2 kg spanac, 4- 5 cartofi fierti More >
acum 2 ani
arata grozav ! salivez chiar acum
acum 2 ani
este delicioasa